/* Merzane'nin Tarifini Veriyoruz... — Heyamola Restaurant

Merzane’nin Tarifini Veriyoruz…

Merhabalar,
Heyamola restaurantta Adem Kılıç şefin birbirinden lezzetli tatlarını bilmeyen yok. Kılıç, yıllardır hem aşina olduğumuz tatları hem de bilmediğimiz farklı tatları usta elleriyle hazırlayıp soframıza servis ediyor. Mekanın hem işletmeciliğini yapan Adem Kılıç şef, hem de yıllardır mekanının müdavimi olan misafirlerine kendi elleriyle sunumlar yapıyor.
Mekanımızda hem farklı , az önce de bahsettiğimiz gibi aşina olduğumuz tatları da deneyimleyeceğiniz birçok alternatif sizi bekliyor. Aşina olduğunuz tatlardan ve mutlaka Heyamola’da tatmak için gelinen “Merzane” den bahsetmek istiyoruz sizlere.
Merzane; Meze severlerin en çok sevdiği, patlıcanlı deniz ürünlerinin de şenlendirdiği tatlardan olan biri. Tadını bilmeyenlere tarfi etmesi zor, en çok sevilen meze çeşitlerinden biri. İşletmecimiz ve şefimiz Adem Kılıç’tan sizler için Merzane’nin tarifini aldık. Belki mutfaklarınızda maharetinizi çalıştırıp deneyimlemek istersiniz.

Malzemeler;

1 bostan patlıcanı
100 gr karides
1 Ayçiçeği yağı
100 gr ahtapot
1 soğan
1 diş sarımsak
1 kırmızıbiber
1 sivri biber
1 domates
50 gr taze rendelenmiş kaşar peyniri

Önce iç harcı için;
Ahtapot, Kalamar, karides, balık çeşitleri…

Soğan, sarımsak ve biberleri pişirin… Sonra kuş üzümü, karabiber, kimyon, çeşni, krema, soya sosunu karıştırın.
Daha sonra bostan patlıcanı ikiye bölün, içini ovun biraz. Sonradan yağda kızartın…
Yaptığınız içi doldurun…
SOSU İÇİN;
Krema, süt, çeşni, zerdecal, kimyon, biber…

Sonrası fırına verin, afiyet olsun…

 

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Open chat
Powered by